Jambon, saucisson, rillettes, boeuf séché

350g env.

Poire ou Merlan

180g env

180g env

250g env

250g env.

Un morceau, une race ou une provenance originale qui change au gré des saisons
Prix à l'ardoise

Race Charolaise - 1 kg env

Votre viande sera servie avec une escalope de foie gras poêlée

pain au sésame, steak haché frais Charolais, Saint Marcellin, confit d'oignons, salade et moutarde

Pain burger, petit steak haché frais charolais, salade, ketchup et moutarde

Pain au sésame, steak haché frais, fourme du coin, salade et sauce au poivre

Pain au sésame, steak haché frais, cheddar Grande Réserve, salade, moutarde et ketchup

Pain au sésame, steak haché frais, cheddar Grande Réserve, jambon cru de boeuf, salade et sauce Java

Pain noir au charbon, steak haché frais, fourme du coin, lard grillé, compôté d'oignons, salade et moutarde

Pain au sésame, deux steaks hachés frais, lard grillé, cheddar Grande Réserve, salade et sauce BBQ

Pain aux truffes, steak haché frais, foie gras poêlé, confit d’oignons maison, salade et huile de truffes

Salade verte, tomate cerise, émincé d’oignons frais, pommes, cerneaux de noix, croûtons frottés à l’ail, sauce moutarde et huile de truffes

Salade verte, tartine de fourme de Montbrison, lard grillé, tomates cerises, oignon et sauce au poivre

Salade verte, Saint Marcellin rôti, oignons rouges, pomme, croûtons frits et vinaigrette au miel

Salade verte, jambon cru de boeuf Txogitxu, rissolé de pain, cerneaux de noix, tomate cerise, cheddar Grande Réserve, vinaigre de cidre

Salade verte, 3 escalopes de foie gras poêlées, chutney d’oignons confits, pain toasté, sauce aigre douce

Comme une tarte citron meringuée

Comme une tarte au fraise

Mousse chocolat et Chantilly